Gefüllte Paprika sind ein Klassiker der herzhaften Küche.
Schwierigkeit: Einfach
Portionen
2
PersonenZubereitungszeit
40
MinutenKalorien pro Portion
636
kcalSie sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Teller. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet viele Variationsmöglichkeiten.
Zutaten
4 Stück große Paprika (rot, gelb oder orange)
250 Gramm Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehe
100 Gramm Reis
200 ml passierte Tomaten
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Anweisungen
- Vorbereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Paprika halbieren und entkernen.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Füllung zubereiten:
Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl krümelig anbraten.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Den gekochten Reis, die passierten Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer unterrühren. - Paprika füllen:
Die Paprikahälften mit der Hackfleischmischung füllen. - Backen:
Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis die Paprika weich sind. - Servieren:
Die gefüllten Paprika mit frischer Petersilie garniert servieren. Dazu passt ein frischer Salat oder Baguette.
Notizen
- Tipps:
Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Linsen oder Quinoa ersetzt werden.
Etwas geriebener Käse über die gefüllten Paprika gestreut sorgt für eine extra Portion Geschmack.
Die Füllung kann nach Belieben mit anderen Gemüsesorten wie z.B. Zucchini, Aubergine oder Mais ergänzt werden.
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