Zucchini-Brownies (gesund & kalorienbewusst)

Rezept von Anja

Gang: DessertSchwierigkeit: Einfach

Portionen

Person/en

Zubereitungszeit

Minuten

Kalorien/Portion

270

kcal

Diese Brownies sind ein echter Geheimtipp: Trotz der gesunden Zutaten schmecken sie herrlich schokoladig und haben eine fudgy Konsistenz. Die Zucchini macht den Teig besonders saftig, ohne dass man sie geschmacklich stark herausschmeckt.
Durch das Erythrit wird der Snack kalorienärmer als klassische Brownies und eignet sich perfekt als süßer Genuss im Rahmen eines Abnehmprogramms oder einer fitnessorientierten Ernährung.
Ideal für den Nachmittag, als Meal-Prep-Snack oder wenn der Heißhunger auf Schokolade kommt.

Eiweiß ca. 13 g
Kohlenhydrate ca. 35 g, davon Zucker ca. 6 g
Fett ca. 8 g
Ballaststoffe ca. 5 g

Zutaten

150 gr Zucchini
50 gr Dinkelmehl
20 gr Erythrit
1 TL Backpulver
1 Ei/er
2 TL Kakaopulver

Anweisungen

Ofen vorheizen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zucchini vorbereiten
Die Zucchini fein reiben.
Tipp: Wenn sie sehr wässrig ist, leicht ausdrücken, damit der Teig nicht zu flüssig wird.
Teig anrühren
Die geriebene Zucchini mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen:
Dinkelmehl
Erythrit
Backpulver
Ei
Kakaopulver
Alles zu einem glatten, schokoladigen Teig verrühren.
Backform füllen
Den Teig in eine kleine Backform oder eine ofenfeste Form geben und glatt streichen.
Backen
Die Brownies bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Sie sollen innen noch leicht saftig bleiben.
Abkühlen lassen
Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.

Notizen

💡 Ernährungsbewertung
✔ kalorienbewusster Schoko-Snack
✔ saftig durch Zucchini
✔ ohne Zuckerzusatz dank Erythrit
✔ perfekt für Abnehmen & Clean Eating

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