Bauerntopf (leicht & proteinreich)
Gang: HauptgangSchwierigkeit: Einfach
Portionen
2
Person/enZubereitungszeit
40
MinutenKalorien
360
kcalDer Bauerntopf ist ein echter Klassiker der Hausmannskost – herzhaft, sättigend und perfekt für die ganze Familie. In dieser leichteren Version wird mageres Rinderhackfleisch mit Kartoffeln, Paprika und einer aromatischen Tomatensoße kombiniert. Der Kräuterfrischkäse sorgt für eine cremige Konsistenz und rundet den Geschmack wunderbar ab.
Das Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep, da es am nächsten Tag sogar noch besser schmeckt, wenn die Aromen gut durchgezogen sind.
Eiweiß ca. 26 g
Kohlenhydrate ca. 35 g, davon Zucker ca. 7 g
Fett ca. 11 g
Ballaststoffe ca. 5 g
Zutaten
200 gr Rinderhackfleisch light
300 gr Kartoffeln
100 gr Paprika
200 gr passierte Tomaten
50 gr Kräuterfrischkäse light
100 ml Brühe
1/2 Zwiebel
Anweisungen
- Gemüse und Kartoffeln schneiden
Die Zwiebel fein würfeln.
Paprika waschen, entkernen und ebenfalls klein schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. - Zwiebel und Paprika anbraten
Etwas Öl oder Kochspray in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Paprika darin kurz anbraten, bis sie weich werden. - Hackfleisch hinzufügen
Das Rinderhackfleisch dazugeben und gut krümelig anbraten, bis es durchgegart ist. - Ablöschen und köcheln lassen
Mit der Brühe ablöschen, die Kartoffeln dazugeben und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind. - Tomaten und Gewürze einrühren
Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. - Frischkäse unterrühren
Den Kräuterfrischkäse einrühren, bis die Soße cremig wird.
Notizen
- 💡 Ernährungsbewertung
✔ sehr sättigend durch Kartoffeln & Eiweiß
✔ proteinreich durch mageres Hackfleisch
✔ cremig ohne Sahne
✔ perfekt fürs Abnehmen & Meal Prep
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