Gefüllte Paprikascheiben
1
Person/en15
Minuten390
kcal🌶️ Gefüllte Paprika mit Ei – Herzhaftes Low-Carb-Frühstück
Diese gefüllte Paprika mit Ei ist ein ideales herzhaftes Frühstück für alle, die proteinreich, low carb und dennoch abwechslungsreich in den Tag starten möchten. Saftige Paprikascheiben werden direkt in der Pfanne mit einer würzigen Eiermasse gefüllt und mit Schinken, Tomaten und Frühlingszwiebeln verfeinert – einfach, sättigend und voller Geschmack.
Perfekt geeignet für eine bewusste Ernährung, zum Abnehmen oder als schnelles, warmes Frühstück.
💡 Warum dieses Frühstück ideal ist
✔ Sehr proteinreich – unterstützt Muskelerhalt & Sättigung
✔ Low Carb & kalorienarm
✔ Schnell zubereitet – in ca. 10 Minuten fertig
✔ Warm, herzhaft & alltagstauglich
✔ Ideal für Abnehm- & Fitnesspläne
Eiweiß ca. 36 g
Kohlenhydrate ca. 9 g, davon Zucker ca. 6 g
Fett ca. 24 g
Ballaststoffe ca. 3 g
Zutaten
100 gr Paprika
4 Stück Eier
1 Scheibe Kochschinken
50 gr Tomaten
20 gr Frühlingszwiebel
Anweisungen
- Paprika vorbereiten:
Die Paprika waschen, entkernen und längs in breite Scheiben schneiden. - Eiermasse herstellen:
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. - Gemüse schneiden:
Tomaten, Kochschinken und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden. - Paprika anbraten:
Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten, die Paprikascheiben hineinlegen und kurz anbraten. - Eier einfüllen:
Die Eiermasse gleichmäßig in die Paprikascheiben gießen. - Füllen und garen:
Solange die Eier noch flüssig sind, das geschnittene Gemüse und den Schinken in die Paprika geben.
Bei mittlerer Hitze stocken lassen. Optional einen Deckel auflegen – so müssen die Paprika nicht gewendet werden.
Notizen
- 🥗 Nährwert-Highlights
Eier: hochwertiges Protein & wichtige Mikronährstoffe
Paprika & Tomaten: Vitamin C, Antioxidantien & Frische
Frühlingszwiebeln: leichte Schärfe & zusätzliche Nährstoffe
Kochschinken: extra Protein bei wenig Fett - 🔁 Variationen
Mit Käse light für extra Geschmack
Vegetarisch ohne Schinken
Mit Zucchini oder Spinat statt Tomaten
Als Meal-Prep-Frühstück geeignet
Schreibe einen Kommentar