Proteinreiche Haferkekse mit Apfel & Cashews
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Personen25
Minuten430
kcalDiese proteinreichen Haferkekse sind eine ideale Frühstücks- oder Snackoption für eine bewusste, kalorienkontrollierte Ernährung. Durch die Kombination aus kernigen Haferflocken, Magerquark und Eiweiß liefern sie hochwertiges Protein und sorgen für eine langanhaltende Sättigung.
Der Apfel bringt natürliche Süße und Frische, während die Cashewnüsse für einen feinen Crunch und gesunde Fette sorgen. Die Kekse kommen ohne Zuckerzusatz und ohne Mehl aus und eignen sich daher perfekt für ein Abnehmprogramm oder eine eiweißbetonte Ernährung.
Sie sind schnell zubereitet, lassen sich gut vorbereiten und schmecken sowohl warm als auch kalt – ideal für stressige Morgen, unterwegs oder als gesunder Snack zwischendurch.
Eiweiß ca. 27 g
Kohlenhydrate ca. 38 g, davon Zucker ca. 11 g
Fett ca. 18 g
Ballaststoffe ca. 6 g
Zutaten für ca 10-12 Kekse
50 gr kernige Haferflocken
50 gr Magerquark
1 Stück Eiweiß
1/2 Stück Apfel
20 gr Cashewnüsse
Anweisungen
- Vorbereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. - Apfel & Nüsse vorbereiten
Den Apfel waschen, entkernen und in sehr kleine Stifte oder Würfel schneiden.
Die Cashewnüsse fein hacken. - Grundmasse herstellen
Haferflocken, Magerquark und Eiweiß in eine Schüssel geben und gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht. - Früchte & Nüsse unterheben
Die Apfelstücke und Cashewnüsse vorsichtig unter die Masse mischen, sodass sie gleichmäßig verteilt sind. - Kekse formen
Mit zwei Löffeln oder angefeuchteten Händen kleine Häufchen formen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen. - Backen
Die Haferkekse im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
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